Kuchnia wczesnośredniowieczna

Kuchnia to jedno z naszych ulubionych pól działania – specjalizujemy się w historycznych pokazach kulinarnych, które przyciągają nie tylko zapachem, ale i opowieściami. Mamy bogate zaplecze sprzętowe, dzięki któremu możemy odtworzyć warunki gotowania sprzed tysiąca lat: od palenisk, rusztów i kotłów, przez gliniane garnki, patelnie, dzbany i misy, aż po rekonstrukcje średniowiecznego szkła.

Lubimy gotować – i jeszcze bardziej lubimy dzielić się naszą wiedzą oraz pasją z innymi. Niezależnie od tego, czy jesteśmy w centrum miasta, czy na leśnej polanie – nasza kuchnia zawsze budzi ciekawość i przyciąga tłumy.

Na naszą kuchenną ofertę plenerową składają się trzy propozycje (do wyboru lub łączenia):

• Pokaz historycznego gotowania
  
• Stoisko edukacyjne: kuchnia wczesnośredniowieczna
  
• Gry kuchenne
  

Pokaz historycznego gotowania

W naszej kuchni cały czas coś się dzieje – ogień trzaska w palenisku, garnki bulgoczą, a wokół unoszą się aromaty ziół, dymu i pieczonych podpłomyków. Nasz pokaz historycznego gotowania to żywa, pachnąca opowieść o dawnych smakach i sposobach przyrządzania jedzenia w czasach wczesnego średniowiecza.

Podczas pokazu:

• prezentujemy warzywa, owoce, zioła, przyprawy i mięsa, które były dostępne tysiąc lat temu,
  
• uwędzimy ser i rybę, pokazując tradycyjne metody konserwacji,
  
• upieczemy mięso w glinie, przygotujemy aromatyczną potrawkę i soczewicę z pokrzywą – pożywną, roślinną potrawę znaną w całej Europie,
  
• na blachach nad ogniskiem zrobimy podpłomyki – chrupiące, pachnące, serwowane z domowymi powidłami,
  
• dla największych łasuchów przygotujemy gałganek – ciasto gotowane w lnianej szmatce, deser pełen smaku i ciekawostek.
  

Nasza kuchnia żyje – można podejrzeć, jak powstają potrawy, zadać pytania, porozmawiać o dawnych technikach kulinarnych i oczywiście spróbować sera i podpłomyków.

Dla odważnych:
W specjalnym kociołku możemy przygotować piwną polewkę – zaskakujący smak dawnych wieków. Przepis autentyczny, efekt… niezapomniany. Pytanie tylko: czy współczesne kubki smakowe są na to gotowe? 😉

Stoisko edukacyjne: kuchnia wczesnośredniowieczna 

Nasze stoisko edukacyjne to mała podróż w czasie – pełna zapachów, faktur i opowieści. Na dużych drewnianych stołach prezentujemy kompletny zestaw kuchenny wczesnego średniowiecza – wszystko, co było potrzebne, by przygotować, podać i zjeść posiłek tysiąc lat temu.

Zobaczysz tu m.in.:

• kotły, patelnie i rekonstrukcje palenisk,
  
• gliniane garnki, misy, dzbany i kubki,
  
• szkło, łyżki z drewna i rogu,
  
• a nawet… wczesnośredniowieczny mikser, czyli narzędzie do ucierania, rozdrabniania i mieszania.
  

Sprawdzimy wspólnie:

• z czego najwygodniej się piło – z kubka, szklanki, bukłaka, a może z bawolego rogu?
  
• jak wyglądało gotowanie bez kuchni gazowej i lodówki,
  
• jakie warzywa, owoce i przyprawy wykorzystywano – wiele z nich dziś zapomnianych, choć nadal aromatycznych i pełnych smaku.
  

Rozmawiamy też o tym, skąd naukowcy wiedzą, co jedzono tysiąc lat temu – jak analizuje się ściany naczyń, osady i resztki organiczne, by odtworzyć dawną dietę. I dlaczego rarytasy sprzed wieków mogą dziś okazać się… niejadalne dla współczesnego podniebienia.

Każdy przedmiot można dotknąć, obejrzeć z bliska, powąchać, a nawet zrobić sobie z nim zdjęcie. Opowiadamy nie tylko o przedmiotach, ale też o kulturze jedzenia – o zwyczajach, dostępności produktów i kuchennym sprycie naszych przodków.

To doskonała przestrzeń dla osób ciekawych historii… i smaków!

Gry kuchenne

Podczas naszych pokazów kuchennych istnieje możliwość włączenia kuchennych gier i zabaw, które zawsze robią furorę – zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. To świetny sposób na połączenie ruchu, śmiechu i ciekawostek z wczesnego średniowiecza.

W zestawie naszych kulinarnych rozrywek znajdziesz:

1. Rzut workiem do kotła
   Lniane woreczki wypełnione kaszą to nie tylko rekwizyty kuchenne! Uczestnicy próbują rzucać nimi do metalowych i glinianych kotłów. Zadanie tylko z pozoru jest proste – ile razy uda Ci się trafić? Idealna zabawa na piknikach i festynach.
   
2. Gra w ziarenka
   Sprawdź swoją wiedzę i intuicję! Zadaniem graczy jest dopasowanie podpisów do ziaren używanych w kuchni wczesnośredniowiecznej. Zboża, strączki i nasiona kryją wiele niespodzianek – czy uda się rozpoznać je wszystkie? To zabawa, która uczy przez dotyk, obserwację i analizę.
   
3. Quiz kuchenny
   Czy wiesz, czym było gumno? Jak przechowywano jedzenie bez lodówki? A co to właściwie jest mątewka? Weź udział w naszym quizie kulinarnym i przekonaj się, ile wiesz o jedzeniu z czasów naszych przodków. Mnóstwo śmiechu i zaskoczeń gwarantowane!
   

Gry można dowolnie łączyć z pokazem gotowania lub stoiskiem edukacyjnym – to interaktywna część, która świetnie sprawdza się w plenerze i przyciąga ciekawskich z każdej strony.